dr. Deka, Sp.OG, M.Kes || 2024-04-26
Ada banyak pilihan olahan udang untuk anak yang dapat dimakan setiap hari sebagai hidangan utama atau camilan bergizi. Selain enak, olahan udang ini juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan buah hati ibu.
Mulai dari sup, dimsum, siomay, hingga tempura, ada banyak olahan udang yang pasti disukai anak-anak. Untuk menu alternatif, seperti Ketika Buah Hati Mogok Makan atau GTM, aneka olahan udang ini juga mudah dimasak, bunda.
Berbagai olahan udang untuk anak yang menyehatkan
100 gram udang mengandung lebih dari 20 gram protein, yang berarti bahwa Anda sudah bisa memenuhi kebutuhan protein 20 gram anak balita setiap hari. Protein juga membantu tubuh anak untuk meningkatkan kekebalan tubuh, menambah berat badan dan tinggi badan, memperkuat tulang, dan mencegah stunting. Untuk membuat udang lebih nikmat dan disukai si kecil dan membuatnya tidak bosan dan tertarik untuk makan, ibu juga bisa membuatnya menjadi aneka olahan udang berikut ini:
1. Sup
Semua anak suka sup, mulai dari ayam, ikan, daging, bakso, hingga udang. Itu juga terbilang mudah untuk dibuat. Ada juga air yang bisa digunakan Bunda untuk merebus udang, kentang, wortel, kol, dan tomat sampai semuanya matang. Bunda bisa menambahkan irisan bawang goreng atau daun bawah untuk membuat sup lebih wangi. Sup udang juga berisi karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, berbagai sayuran yang ada di dalamnya dapat membantu menjaga kesehatan saluran cerna anak. Untuk menghindari dehidrasi, anak-anak harus makan makanan ini.
2. Bakso
Bakso udang adalah makanan udang untuk anak yang kedua. Bunda juga perlu menggiling udang dengan berbagai bahan lainnya untuk membuat bakso udang, seperti tepung sagu, merica, bawang merah, bawang putih, dan telur. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bentuk bulat sesuai selera dan rebus dalam air panas sampai matang, lalu tiriskan. Agar bakso udang lebih nikmat, Anda bisa merebusnya dengan kuah kaldu dan disajikan dengan bihun dan sawi hijau. Mengandung nutrisi makro dan mikro, seporsi bakso udang membantu si kecil merasa lebih bertenaga dan bebas bermain dan beraktivitas.
3. Siomai
Siomay adalah makanan selanjutnya dari udang untuk anak. Bahan dasar siomay dan dimsum sama, hanya teksturnya yang lebih kenyal. Untuk membuat siomay udang yang lezat, ibu bisa menambahkan telur rebus, kol kukus, atau kentang. Kentang akan memberikan karbohidrat, dan kol akan memberikan serat, dan siomay udang akan menjadi protein.
4. Tempura
Bunda, Anda juga bisa membuat udang menjadi tempura. Anda hanya perlu membalut udang dengan tepung, kemudian tambahkan telur, air, dan bumbu penyedap. Kemudian gorengnya. Selain itu, tempura udang adalah camilan yang sehat untuk anak-anak. Agar lebih sehat, campurkan udang tempura dengan lauk lainnya, seperti tempe, tahu, telur, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Selain itu, ibu bisa membuat tempura ini menjadi menu untuk anak-anak dalam bekal makanan atau bento box yang bisa dibawa ke sekolah. Karena bentuknya yang menarik, pasti si kecil akan senang menyantapnya.
5. Bola-bola
Cara pembuatan bola-bola udang dan bakso udang bun sama, tetapi bola-bola udang tidak memerlukan es batu saat membuat adonan, sedangkan bakso udang memerlukan es batu untuk membuat teksturnya lebih empuk dan kenyal. Selain itu, bola-bola udang dapat direbus langsung dengan kuah kaldu atau dibuat menjadi sup dengan wortel, brokoli, kentang, jagung, dan telur puyuh. Bola-bola udang, yang terbuat dari bahan-bahan udang, juga dapat menawarkan berbagai nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh si kecil.
